がっちょの唐揚げ

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大阪 泉州のソウルフード。かじり出したら止まらないがっちょの唐揚げ。

がっちょの唐揚げ写真1 砂浜での投げ釣りでキスやカレイを狙って、ゲストで食いついてくるトゲトゲの小さな魚。

針を外している内に、ネバネバの粘液を分泌して少々厄介なお魚。けれどもこれを天ぷらや唐揚げにすれば、本命のキスにも劣らぬメチャクチャ美味しい魚です。

釣りの帰り道に市場に寄って、がっちょの唐揚げをつまみながら小休止。見た目少々、食い気の立たない魚程、美味しい魚の一例ががっちょ。

(株式会社天国)
魚介系

B級グルメ

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